السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة عمل البيتيفور
المقادير:
3 كأس كبير دقيق
2/1 كوب زبده جامده
2/1 كوب مربى مشمش
2/1 كوب فستقمطحون للزينه
1 حبة بيض
4/3 كوب سكر ناعمذره ملح
2/1 ملعقة صغيرهبيكنج بودرملعقة صغيره فانيلياالطريقة: يخفق الزبده مع السكر بخلاط الكيك حتى يصبح مثل القشطه .
تخفقالبيضه و تضاف للخليط .
ينحل الدقيق مع البيكنج بودر و الملح و يضاف بالتدريجمع الخفق المستمر حتى يثخن المزيج ثم يطفأ الخلاط و يعجن باليد .
تشكل العجينهبماكنة البيتي فور أو قمع موضوع في كيس قماش و يشكل على شكل وردة أو الى كور صغيرهو يضغط بالأصبع ثم يرص في صينيه تيفال .
يسخن الفرن لدرجة 320 مؤيه متوسطةالحراره و يوضع البسكوت لمدة من12ـ 15 دقيقة حتى يشقر لونه ثم يخرج من الفرن و يتركحتى يبرد و تدهن الأطراف بمربى المشمش و يرش بالفستق المطحون ، يرص البيتي فور علىطبق مفروش بورق الدانتيل و يقدم مع الشاى .
ملحوظة:في حالة عمله بالشكولاته يؤخذ مقدار 2/1 1ملعقة طعام دقيق و يوضع بدلا منها بودرة كاكاو
طريقة عمل البيتي فور.................... تفضلوا
العرض العادي
