شفتوا ب ر ي ا ن ي كثيييييير بس ولو تعالو شوفوا ا ل ب ر ي ا ن ي حقي..؟؟يجنننن

مســــــــــــــــــــــــــاء الخير لاحلى بنات طباخات وشاطرات...........وش اخباركم.......
من زماااااااان ابنزل لكم طريقة البريااااااااني تبعي ماعليش المنتدى مليااان بريانيات:42:بس ولو عاد شوفوا التطبيق تبعي......اللي زوجي منهبل معه.......والحمد لله انا يعجبني البرياني حقي اكثر من برياني المطاااااعم الهنديه........وهالبرياني جاء نتيجة طبخ 3 سنوات وزياده...وتم التوصل اليه كافضل طريقه واسهلها والذها.ومن دون تعقيد وصعووووووووبه.....واللي يعجبها ترد مو تنحاااش:عشان اذا اعجبكم انزل باقي طبخاتي<<<<خلاص عاد ازعجتيهم :[/size][/color]
الطريقه مع الخطوات بالصــــــــــــــــــور:::
بسم الله اولا نجيب لبن ونصبه في باديه(صحن عميق) تقريبا الى ثلاث ارباعها زي الصوره
[IMG][/IMG]
ونضيف للبن كما في الصوره ملعقتين صغار ومليانات نشــــــــا عشان لايتكتل اللبن وبدونه البرياني يصير حايس .ونضيف كمان البهارات اللي تشوفونها وحطيتها بصحن زجاج عشان توضح وضروري هالبهارات تكون عندك اذا بتسوين برياني... بودرة كاري من مهران وهو اكثر شي وكمون وفلفل اسود وهيل مطحونين زي مانتوا شايفين الهيل عندي خشن شوي وصفار الزعفران والمقدار على كيفك انا اشوف مقداري مناسب للبهارات وبيطلع لاذع شوي لاني كثرت الكاااري الي عندها اطفال تقلل منه:09:[IMG][/IMG]
وهذي صورة اللبن مخلوط بالبهارت والنشا الصفار وخالص
[IMG][/IMG]
بعدها ياحلواااات نجيب بصله حجمها وسط مو دبا ولا عصلا خخخ وحبة ثوم وقطعة زنجبيل طاااازج وهو من اساسيات بريـــــــــــــاني الهنـــــــــــــود <<<<حلوه الهنود خخخ وحبتين فلفل حار احمر اخضر على مزاجك.[IMG][/IMG]
ونقطع البصل والثوم صغاااااااار والزنجبيل نبشره ونحطه بالقدر ((اهم شي القدر يكون تيفــــــال)) مع شوية زيت وعودين قرفه حلوات والفلفل الحار ماننساه
[IMG][/IMG]
الحــــــــــــين نضيف الدجاج المغسول بدون الجلد طبعا انا حطيت نص دجاجه مقدار 2نفرررر واسويه باللحم وبرضوا جناااااااااان وبالربيان بعد يجنننننن
[IMG][/IMG]
ونحرك الشله كلهم دقيقتين ثم نضيف لهم صحن اللبن
يتبــــــــــــــــــــــــــــــــــــع فاصل ونواصل

عدنــــــــــا.......نكمل..

بعد مانحرك الدجاج مع البصل بالقدر نضيف عليهم صحن اللبن
[IMG][/IMG]
وبعد مانضيفه نحط الملح و نغطي القدر ونقصر على النار تكون هاااااديه ونترك الدجاج يستوي في اللبن ثلث ساعه وهذا اساس البرياني ان الدجاج ماسلقناه من قبل ..بس عاد مدرررري ليش طالعه الدجاجه بنفسجيه بالصوره تراها بالحقيقه بيضاء طخمه تلق لق:42:

في هالوقت غسلت كاس ونص ارز باب الهند افضل نوع وغني اصلا عن التعريف وحطيته بقدر ثاني مع بعض البهارات العدله وكمون مطحون.......واضفت له ماء وملح وزيت وسلقته ثلاث ارباع السلق.
[IMG][/IMG]

وهذا شكل الدجاج بالقدر مع اللبن بعد مرور الثلث ساعه
[IMG][/IMG]

الحين نضيف الارز بعد استوائه فوق الدجاج في القدر ونضغطه ونكبسه زززين بالملاس اللي ماتعرف الملاس تسالني خخخ
[IMG][/IMG]
ونتركه ايضا ثلث سااااعه على نـــــــــــار هــــــــــــــــادئـــــــــــه حتى يتشرب الارز خليط اللبن والدجاج وبدون مايحترق


وبعدها يقلب في صحن التقديم الدائري
ويقــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــد م بالهناء والعافيه على قلب كل من تصلحه يااااااااااااارب
[IMG][/IMG]
يـــــم يـــــــم وهذي صوره على جنب عشان تشوفون انه طبقتين لزيزتين
[IMG][/IMG]
ومع السلـــــــــــــطه الخضـــــــــــــــراء ياعيني عليه
[IMG][/IMG]
والحمد لله تم الموضووووووع.......



الطريقة جربتها لذذذذذذذذيذذذذذذذذة وللعلم الموضوع منقول من الاخت برونا من أحد المنتديات

وجربتها وقلت لازم انقلها لكم

يعطيك العافيه ماقصرتي

بإنتظااااااااار الاطباق الاخرى المصوره

ماشاء الله حاجه جنان
يعطيك الف عافيه والى الاااااااااااااامام

الحقيقة انا فى المنتدى باتعرف على اكلات من تراث الشعوب العربية بتكون لذيذة موت بس فى مصر مانعرفهاش بس دى اكيد دعوة للتغيير والتجديد فى المطبخ العربى

شكرا على المرور

يعطيك الف عافيه

تسلم الايـــــادي عزيزتي

الله يعطيــــك العافيـــــــة

ولا تحرمينـــا من جديــدك