ضعي 3 أكواب حمص جاف في الماء لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات .
ثم اطحني الحمص بواسطة الخلاط الكهربائي على دفعات قليلة ، مع
مراعاة إضافة كمية قليلة جدا من الماء كل مره مع الحمص حتى يطحن
بسهولة .. وهكذا حتى ينتهي مقدار الحمص.
ثم ضعي في الخلاط الكهربائي ( اللي على شكل كوب ) المقادير التالية :
3 بصلات متوسطة الحجم
فصين ثوم
ثلاث رزم بقدونس
ثم اسكبي الخليط فوق الحمص المطحون .
وتبلي الخليط بما يلي :
ملح حسب الرغبة (يمكن تحتاجين ملعقتين صغار أو أكثر بشوي، حسب ما تفضلونه).
رشة فلفل أسود .
بيضة
ملعقة صغيرة بيكن باودر
ثلاث ملاعق صغيرة سمسم .
اخلطي المزيج جيدا ، وبعدها حضري وعاء لقلي كرات الفلافل به زيت
غزير على نار متوسطة إلى هادئة .
بإمكانك تقديمها في صحن منفصل بجانب الخبز وصلصة الروب والطحينة
، أو أن تضعيها في خبز لبناني صغير على شكل سندويشات
صلصة الروب بالطحينة :
علبة روب _ ملعتين طعام طحينية _ رشة ملح _ رشة فلفل أسود _
وملعقة مايونيز _ ومقدار قليل من الماء .
وممكن حسب الرغبة أن تضيفي إلى الصلصة أيضا طماطم وخيار مقطع
إلى قطع صغيرة جدا .
اتمنى تعجبكم
الفلااااافل في بيتك
