بالنسبه لي احسن لحم مفروم للسمبوسه هو لحمة الحاشي شي نظيف
بس لازم الي ياخذها يكون عارف متى انذبحت وهل هي صغيره او كبيره
ودايم اخذها من الجزار في يومها يعني لمن يذبحون الذبيحه
ويفرمها وعلى طول اطبخها والف وافرزن قبل رمضان
والدجاج ما اعرف لاني ما استخدمه وكلا على حسب رغبته موفه ياعسل